Parmak Çörek

Parmak Çörek Yemeğinin Tarifi

Yaş mayayı 1 su bardağı ılık su ile eritip 5 dakika bekletin. Üzerine unun yarısını ekleyip karıştırın. Akabinde ekşi maya, kalan un ile tuzu da katıp karıştırın ve 1.5 su bardağı ılık su dökerek yoğurma işlemine geçin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hazırladığınız hamuru, yarım saat dinlendirin. Sürenin bitiminde hamuru 10 bezeye ayırın. Üzerine un serpip elinizle hafifçe genişleterek 10 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından tüm bezeleri, 4 parçaya ayırın. Parçaların her birini elinizde yuvarlayıp uzatarak parmak parmak şeritler elde edin. Devamında 4 adet şeridi birleştirip kenarlarından yapıştırarak oval bir şekil verin. Yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirdiğiniz çöreklerin üzerine sıcak suda erittiğiniz un karışımından sürün. Çörekleri, 10 dakika dinlendirip 220 derece fırında pişmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika piştikten sonra fırından alın. Üzerlerine nemli bir bez örtüp yarım saat bekletin. Afiyet olsun.