Cevizli Şeker Sucuğu Köme

Cevizli Şeker Sucuğu (Köme) Tatlısının Tarifi

Cevizleri, 1 gece önceden suya koyun. Ertesi gün yorgan iğnesi ile tek tek ipe geçirin. Ardından pekmez ve suyu bir tencerede kaynatın. Pekmez, kıvam almaya başlayınca 1 su bardağı kadarını ayırıp bir kaba alın. Üzerine un ve nişasta ekleyip pürüzsüz bir hâle gelene kadar karıştırın. Tenceredeki pekmeze ise toz şeker katıp eriyene dek güzelce pişirin. Daha sonra nişastalı pekmezi de tencereye aktarın. Karışımı, bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. İpe dizdiğiniz cevizleri, pekmeze batırıp yüksekçe bir yere asın. Birkaç gün bu şekilde beklettikten sonra afiyetle yiyin.