Gazete Baklavası

Gazete Baklavasının Tarifi

Hamur için gereken tüm malzemeleri, hafif ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirip elinizle toplayarak 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra toz şeker ve suyu kaynatıp bir şerbet hazırlayın. Şerbet iyice ısınınca limon suyunu ilave edip altını kapatın. Devamında, dinlenen hamuru bezelere ayırıp nişasta serperek açın. Her birini oklavaya sarıp dışarı doğru çekerek büzgüler oluşturun. Daha sonra iki parça yufkayı üst üste koyup elde ettiğiniz büzgüleri, yağlı kâğıt üzerinde tekrar açın. Ortalarına sıvı yağ sürüp ceviz içi serperek rulo şeklinde sarın. Oluşan ruloyu, 2-3 parmak uzunluğunda kesip tepsiye dizin. Bu işlemi, tüm bezeler için tekrarlayın. Ardından tatlının üzerine eritilmiş tereyağ ve kalan sıvı yağın tamamını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavanın üzerine ılık şerbet dökün. Tatlı şerbetini çekince afiyetle tüketin.