Kabak Millesi Akkabak Böreği

Kabak Millesi Akkabak Böreği Yemeğinin Tarifi

Kabakları yıkayıp soyun ve rendeleyin. Üzerine toz şeker ile ceviz içi ekleyip güzelce karıştırın. Ardından un, tuz ve bir miktar suyu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru, 6 bezeye ayırıp yufka genişliğinde açın. İki adet yufkanın diğerlerinden biraz daha büyük olmasına dikkat edin. Daha sonra bir miktar küçük olan dört yufkayı, teker teker sacda pişirin. Akabinde çiğ yufkaların ilkini, saca yerleştirin. Üzerine iki kat pişmiş hamur koyup kabaklı harcın yarısını ilave edin. Ardından kalan iki hamuru da serip bir kat daha harç ekleyin. Son çiğ yufkayı, en üst kata yerleştirip kenarlarından bastırıp sıkarak böreği kapatın. Millenin her iki tarafı da kızaracak şekilde, alt üst pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağ sürüp sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.