Zerfet

Zerfet Yemeğinin Tarifi

Zerfet için öncelikle ekmek yapılır. Ekmeğin hamuru için un, maya, ılık su karıştırılır. Mayalanana kadar dinlendirilen ekmek, şekil verilerek tepsiye alınır ve fırına verilir. Hazır olan ekmeğin üstü kesilir, içi alınır, kenarları ve alt tabanı kalacak şekilde hazır edilir. Sarımsaklı yoğurt, sıvı yağ ve şekerden oluşan karışım ekmeğin içine dökülür, üzerine kesilen ekmeklerden kırıntı yapılarak eklenir ve servis edilir.