İmçerket

İmçerket Yemeğinin Tarifi

Hamurun hazırlanması için derin bir kaba sıvı yağ, yoğurt, un ve tuz konulur. Malzemeler karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş ılık su eklenerek kulak memesi denilen kıvama gelinceye kadar hamur yoğrulur. Biraz dinlendirilen hamur yufka gibi açılır, üzerinde tereyağı gezdirilir ve zarf şekli vererek katlanır. Şekil verilen hamurlar buzdolabında 15 dakika dinlendirilir ardından merdane yardımı ile açılır, kare şeklinde kesilir. Kesilen hamurlar kızdırılmış yağda kızartılır, her bir hamurun üzerine toz şeker dökülür ve servise hazır hâle getirilir.