Baklalı Sarma

Baklalı Sarma Yemeğinin Tarifi

Bakla ve buğdayı, yıkayıp süzerek bir kaba alın. Üzerine; salça, reyhan, tuz, pul biber, taze soğan, maydanoz, dereotu, kuru soğan ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ardından asma yapraklarının kalın saplarını koparın. Kaynamakta olan suya atarak yumuşamasını sağlayın. Sudan çıkarıp süzdüğünüz yaprakları açın. Ortalarına harç koyarak kare şekilde, sıkıca kapatın. Akabinde, kuzu kaburgalara çizikler atıp üzerine tuz ve karabiber serperek bir tencereye yerleştirin. Üzerine, sardığınız sarmaları dizip tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. 3-4 parmak su ekleyip bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Sarmalar piştikten sonra bir tavada; soğan, salça ve tereyağı kavurarak sos hazırlayın. Servis tabağına aldığınız yemeği, sosla buluşturup afiyetle tüketin.