Tavuklu Cizleme

Tavuklu Cizleme Yemeğinin Tarifi

Krep için bir kâsede yumurta çırpılır, sıvı yağ, un, tuz eklenerek çırpmaya devam edilir ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Hazırlanan krep hamurundan teflon tavaya kepçe ile alınarak arkalı önlü pişirilir ve soğumaya bırakılır. İç malzeme için küp küp doğranan patates az yağda kızartılır, yemeklik doğranan soğan sıvı yağda kavrulur ve et ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından salça eklenir, 5 dakika daha kavrulduktan sonra patates, bezelye ve tuz eklenerek bir süre daha karıştırılıp ocaktan alınır. Bir kâse üzerine krep alınır, hazırlanan iç malzemeden konulup bohça şeklinde katlanır, kürdan ile kapatılıp tepsiye ters çevrilir. Tüm kreplere aynı işlem uygulanır. Beşamel sos için tereyağı ve un pembeleşinceye kadar kavrulur, süt ve tuz ilave edildikten sonra koyulaşana kadar karıştırılır. Beşamel sos, tepsideki bohçaların üzerine dökülür. Son olarak üzerine kaşar rendesi konur, fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.