Islama Köftesi

Islama Köftesi Yemeğinin Tarifi

Köfte malzemeleri bir kaba alınıp güzelce karıştırılır, macun kıvamına gelene kadar yoğrulur ve 2-3 saat dinlenmeye bırakılır. Köfte hazırlanacağı zaman et suyu ısıtılır, içerisine 1 adet küp şeker eklenir ve et suyu tuzsuz ile tuz ilave edilir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, içerisine kırmızı toz biber eklenip biraz kavrulur. Tavadaki sos et suyunun içine boşaltılarak karıştırılır. Ardından dinlenmiş köfte harcı yağlı ellerle tekrar yoğrulur, yassı uzun köfteler hazırlanır, elektrikli ızgara, döküm veya teflon tavada kızartılır. Bu sırada dilimlenen ekmekler ılık hâldeki biberli sosa batırılıp çıkarıldıktan sonra kızartılır. Sunum aşamasında servis tabağına 3 adet kızarmış ekmek dilimi, üzerine 5-6 adet köfte eklenir, domates, soğan ve biber ile süslenerek servis yapılır.