Muğla Saraylısı

Muğla Saraylısı Tatlısının Tarifi

Un, yumurta, kabartma tozu ve yarım çay bardağı su bir kapta karıştırılıp yoğrulur. Elde edilen hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır ve 15 dakika dinlendirildikten sonra oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır. Ardından üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek ceviz içi serpilir, bir kenarından başlanarak hafifçe büzdürülür. Kendi etrafında döndürülüp yuvarlak bir tepsinin ortasına konur. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır, tepsideki hamurun etrafı sarılır. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı gezdirilir ve 140 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Diğer yanda şerbet hazırlanır ve ılımaya bırakılır. Sıcak tatlının üzerine ılık şerbet gezdirilerek birkaç saat dinlendirilir.