Karaman Usulü Arabaşı Çorbası

Karaman Usulü Arabaşı Çorbası Yemeğinin Tarifi

Bir tencerede, 1 çay kaşığı tuz ve 5 su bardağı suyu kaynatın. Kalan 2 bardak su ile de unu bulamaç kıvamına getirin. Bulamacı, süzgeçten geçirerek kaynayan suya ilave edin. Devamlı olarak karıştırarak muhallebi yoğunluğuna gelmesini sağlayın. Un, istenilen kıvama gelince karışımı bir tepsiye dökün. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup 1 saat dinlendirin. Akabinde çorbayı hazırlamaya başlayın. Bunun için tavuk göğsünü, 1 kaşık sulandırılmış salça ve toz biber ile haşlanmaya bırakın. Pişen tavukları, parmak parmak kesip bir kenara alın. Ardından 1 yemek kaşığı unu, tereyağ ile kavurun. Kalan salça ve toz biberi de ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, tavuk suyunun içine ilave edin. Tavuk parçalarını da katıp bir taşım kaynatın. Daha sonra çorbayı, servis kâsesine alın. Üzerine dolaptan çıkarıp dilimlediğiniz hamurdan koyun. Limon suyu ve nane ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.