Kalili Köfte

Ekinözü'ne özel nefis yemek tarifi Kalili Köfte malzemeleri, fotoğrafları ve videoları. Ekinözü lezzetleri.

Ekinözü yerel lezzetlerinden Kalili Köfte malzemeleri ve tarifi

Kalili Köfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 100 gram koyun dana karışık kıyma (iki kez çekilmiş)
  • 100 gram koyun kıyma
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1-2 diş dövülmüş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1-2 adet karanfil
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • Bir tutam tuz

Tarhanası İçin

  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
Kalili Köfte › Ekinözü | Kahramanmaraş | Yemek TarifleriTıkla ve Görseli Büyüt: Kalili Köfte

Kalili Köfte Yemeğinin Tarifi

Bulgur, salça, tuz, sarımsak, pul biber ve soğanın yarısını bir kaba alıp güzelce yoğurun. Ardından sırasıyla kıyma, yumurta ve nişastayı da ekleyip yoğurmaya devam edin. Ayrı bir yerde, kalan soğanı tereyağ ile kavurun. Soğanın rengi dönünce koyun kıymasını ekleyip pişirmeye devam edin. Ceviz içi, tuz, tarçın ve karanfili de ekleyip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın. Daha sonra hazırladığınız bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçli köfte yapar gibi ortalarını oyup kıymalı harç ile doldurarak kapatın. Bu sırada bir tencerede su ve tuz ile tarhana kaynatın. Tarhana kıvam alınca bulgurlu köfteleri de içine atıp pişmeye bırakın. 15 dakika kadar pişirdiğiniz yemeği servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Bu sayfayı paylaşın

Bu sayfayı paylaşın: WhatsApp hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: LinkedIn hesabınızda bu sayfayı paylaşınLinki kopyala...

Bu sayfa 29.10.2023 tarihinde eklendi.