Şambali

Şambali Tatlısının Tarifi

Şeker ve su bir tencereye alınarak kaynatılır, kıvamı yoğunlaştığında yarım limonun suyu ilave edilir, kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Elde edilen şerbet soğumaya bırakılır. Bu sırada şeker ve yoğurt çırpılır ardından un, irmik, karbonat eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Üzerine fıstıklar yerleştirilir, 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika bekletilir, dilimlenerek şerbeti dökülür ve dinlendirildikten sonra servis edilir.