Ekmek Dolması › Buca | İzmir

Buca yerel lezzetlerinden Ekmek Dolması malzemeleri ve tarifi

Ekmek Dolması Malzemeleri

1 adet küçük dolmalık ekmek
200 gr kıyma
1 ekmeğin içi
2 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı et suyu

Ekmek Dolması Yemeğinin Tarifi

Ekmeğin üst orta kısmından içi boşaltılabilecek büyüklükte yuvarlak kesilerek çıkarılır. Dış kısmına zarar verilmeden içi dikkatli bir şekilde kabuğa en yakın kısma kadar boşaltılır. Çıkan iç ekmek robotta çekilerek ufalanır. Ardından soğan yemeklik doğranır. Kıyma ve yağ tavaya alınarak renk değiştirene kadar kavrulur, soğan ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Ufalanan ekmek içi eklenip karıştırılır, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber atılır. Orta ateşte en az 5-10 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Hazırlanan iç harç soğuyunca ekmeğin içine kenarlara doğru gelecek şekilde üst kısmında biraz boşluk bırakılarak doldurulur. Tereyağından parçalar kesilip iç harcın üzerine yerleştirilir. Kapak olarak kesilen ekmek de yerine yerleştirildikten sonra üzerine tereyağı parçaları eklenir. Varsa haşlama aparatı ile yoksa tencerenin dibinde ekmeği suyun üstünde tutacak tel bir ızgara veya yemek kaşıklarıyla tencerenin dibi kaplanarak ekmek dolması üzerine konur. Et suyu üzerine gezdirilerek aparatın alt kısmına akması sağlanır. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapatılır, en az 45 dakika 1 saat kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınınca 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir.

Ekmek Dolması Tarifi

Buca lezzetlerinden meşhur Ekmek Dolması yemek tarifi videosunu izleyin. Nesif yemek tarifleri.

23-|-https://www.youtube-nocookie.com/embed/otNJWgzHFK8

Ekmek Dolması Nasıl Yapılır Yemek Videoları

Ekmek Dolması nasıl yapılır. İzmir Buca lezzetlerinden Ekmek Dolması tarif videosunu izleyin. Sofralarınıza lezzet katın. Ekmek Dolması videosu. Nefis yemek tarifleri. Yemek videoları.