İzmir Bombası

İzmir Bombası Tatlısının Tarifi

Ilık su, şeker, sıvı yağ, un ve vanilya yoğurma kabına alınır, kaşık yardımıyla karıştırılarak hamur kıvamına getirilir ve elle yoğurmaya başlanır. İyice yoğurduktan sonra üzeri kapatılır, 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Ardından hafifçe unlanan tezgâha alınarak rulo hâline getirilir, bıçak yardımıyla 16 eşit parçaya bölünür. Beze hâline getirildikten sonra merdaneyle teker teker açılır. İncecik açılan hamurların içine 1 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması ilave edilir, dört kenarından tutularak katlanır ve uçları büzüştürülür. Katlanan hamurların uçlarının yapışmaması için hafifçe bastırılır, hamurun kalanı bıçak yardımıyla kesilir. Son olarak 220 derece ayarlı fanlı fırında yaklaşık 6 dakika pişirilir.