Top Tarhana Malzemeleri
- 1 kg değirmende öğütülmüş aşurelik buğday
- 5-6 adet orta boy soğan
- Yarım kg yeşil biber
- 250 gr yeşil acı biber
- 3 demet dereotu
- 2 demet nane
- 2 demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı tuz
- 1 kg süzme yoğurt
- 1 litre su
Atabey yerel lezzetlerinden Top Tarhana malzemeleri ve tarifi
Tıkla ve Görseli Büyüt: Top TarhanaTop Tarhana Çorbasının Tarifi
Öncelikle soğanların kabukları soyulur, biberlerin başları alınır, 1 demet dereotu yıkandıktan sonra düdüklü tencereye konur. Ardından 1 çorba kaşığı tuz ve 1 litre su ilave edilerek düdüklü tencerenin düdüğü kapatıldıktan sonra 20 dakika pişirilir. Pişirildikten sonra buğday eklenerek kısık ateşte karıştırılarak suyunu iyice çekene kadar pişirmeye devam edilir. Bu sırada kalan 2 demet dereotu, maydanoz ve nane ayıklanıp yıkanır, ince ince doğranır, 1 çorba kaşığı tuz eklenerek yoğurtla karıştırılır. Pişen buğday soğuyunca bir avuç buğday ve bir avuç yoğurt alınarak elle yoğrulur. Ağzı kapalı bir şekilde 1 gece bekletildikten sonra porsiyonlara ayrılarak derin dondurucuya kaldırılır.
Bu sayfayı paylaşın
Bu sayfayı paylaşın: Facebook hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: Twitter hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: WhatsApp hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: LinkedIn hesabınızda bu sayfayı paylaşınLinki kopyala...
Bu sayfa 29.10.2023 tarihinde eklendi.