Fetir

Fetir Tatlısının Tarifi

Kuru maya yarım bardak süt ile ezilir. Bir kaba 6 bardak un eklenerek maya ve süt ilave edilir, yarım bardak süt dökülür ve hamur yoğrulur. Mayalanması için bekletilir. Bu esnada tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek kavrulur ve pembeleşince şeker dökülür, yumuşak kıvam alması için biraz su ilave edilir. Hazırlanan hamur soğumaya bırakılır. Diğer bir yandan mayalanan hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır, elle biraz açılarak içerisine hazırlanan içten eklenir ve kapatılır. Son olarak elle inceltildikten sonra üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımı sürülür ve tandırda pişirilir.