Kireçte Kabak

Kireçte Kabak Tatlısının Tarifi

Kireci bir kaba alın. 15 bardak su ile yaklaşık 2 saat bekletip çözünmesini sağlayın. Ardından kireçli suyun posasını süzün. Kabakları soyup doğrayın ve elde ettiğiniz çözeltinin içine atın. Üzerine ağırlık koyarak yarım gün süreyle bekletin. Daha sonra kabakları yıkayıp kireçten arındırın. Ayrı bir yerde, bir tencerede 7 bardak su ve toz şekerle bir şerbet hazırlayın. Kabakları da şerbetin içine atarak bir taşım kaynatın. Şerbet, kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirin ve tatlınızı 2 saat kadar pişirin. Kabaklar şeffaf bir hâl alınca limon tuzunu ekleyip ateşten alın. Kireçte kabağı, ilk sıcağı çıktıktan sonra ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.