İskenderun Döneri

İskenderun Döneri Yemeğinin Tarifi

Bayat ekmeği ıslatın. Ardından suyunu sıkın ve içini bir kaba alın. Üzerine un ve tuz ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Yumuşak bir doku elde ettikten sonra hamuru, 20 dakika dinlendirin. Daha sonra bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Az yağlı tavada, arkalı önlü pişirin. Akabinde dönerlik tavuğu, soğan ve kekikle birlikte sıvı yağda kavurun. Sonrasında, patatesleri de kızartp bir tabağa alın. Tüm bu işlemlerin ardından dönerin sosunu yapmaya başlayın. Bunun için tereyağını bir tavada eritin. Üzerine un ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salça, küp şeker, su ve baharatları da ekleyerek bir taşım kaynatın. Lavaşların üzerine önce döneri, ardından patates kızartması, sos ve yeşilliği koyup dürüm şeklinde sarın. Afiyet olsun.