Mantı Çorbası

Mantı Çorbasının Tarifi

Hamur malzemeleri bir kaba alınarak yoğrulur. Elde edilen hamur dinlendirilir ve iki parçaya bölünür. Her iki parça da küçük bir tepsi boyutunda açılırak erişte gibi kesilir, ardından serin bir yerde kurutulur. Tuzlu kaynar suya atılan erişteler yumuşayana kadar haşlanır, soğuyunca içerisine çırpılmış yoğurt ilave edilerek tekrar ateşe alınır. İki taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır, yakılmış tereyağlı nane gezdirilerek servis edilir.