Bülbülyuvası

Bülbülyuvası Tatlısının Tarifi

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan 10 beze ayırıp üzerini örterek 1 saat dinlendirin. Dinlenen bezelere bir miktar nişasta serpip yufka büyüklüğünde açın. Her bir yufkayı, dört parçaya bölüp oklavaya sarın. Yufkalar oklava üzerindeyken ortalarından sıkıştırıp büzgüler elde edin. Ardından büzgüleri oklavadan çıkararak yuvarlak bir şekil verin. Hamurların ortasına fıstık koyup tepsiye dizin. Üzerine, erittiğiniz tereyağ ve sıvı yağ karışımını gezdirin. Tatlıyı, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Bu sırada şeker, su ve limon suyu ile bülbülyuvasının şerbetini hazırlayın. Tatlı sıcak, şerbet ılıkken malzemeleri birleştirin. Tatlıyı, şerbetini çektikten sonra afiyetle tüketin.