Katmer

Katmer Tatlısının Tarifi

Bir kapta un, su ve tuzu kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamuru yuvarlayıp üzerine bir miktar yağ sürerek dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru elinizle yassılaştırın. Kâğıt inceliğine gelene kadar savurarak açın. Daha sonra dört bir tarafını içe doğru katlayıp ortasına şeker, fıstık ve kaymak koyun. Katmeri, zarf gibi katlayıp fırın tepsisine alın. 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.