Fıstıklı Dolama Sarma

Fıstıklı Sarma Tatlısının Tarifi

Unu tezgâhın üzerine döküp ortasını açın. Üzerine yumurta ve tuzu ilave edip çırpın. Ardından 1 su bardağı su döküp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan bilek genişliğinde parçalar kesin ve merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. Ardından 10 parçayı üst üste koyup oklava ile genişletin. Baklava yufkası inceliğine gelen hamurların her iki tarafını da nişastaya bulayın. Fazla nişastaları silkeleyin. Aynı işlemi üç kez tekrarladıktan sonra hamurları bir kenara alın. Şerit şerit kesip her iki kat hamurun arasına Antep fıstığı koyarak oklava yardımıyla büzün. Tüm parçaları, fırın tepsisine yerleştirip üzerine 600 gram kadar eritilmiş sade yağ gezdirin ve 150 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bu sırada tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için şekerin tamamını ve suyu iyice kaynatın. Fırından çıkan tatlıya 4 kepçe kadar şerbet döküp yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın. Şerbetini çeken sarmayı, afiyetle tüketin.