Kavurma Börek

Kavurma Börek Yemeğinin Tarifi

Küp küp doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur, üzerine kıyma, karabiber ve tuz eklenerek dinlenmeye bırakılır. Bu esnada hamur için su, yumurta, yağ,bir kaba alınır kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamur 12 parçaya bölünerek bezeler yapılır ve her bir beze incecik daire şeklinde açılır. Ardından margarin eritilerek hamurun araları yağlanır,4 parça alta, 4 parça üste konularak kol böreği gibi sarılır. Dinlenen hamur iki parmak genişliğinde kesilir, tekrar poğaça büyüklüğünde açılarak arasına harç eklenir, kenarları kapatılır ve bükülür. Tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.