Met Helvası

Met Helvasının Tarifi

Şeker ve su bir tencerede karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir, ardından limon suyu ilave edilir ve rengi hafif kızarana kadar kaynatmaya devam edilir. Bir tavada tereyağı eritilir üzerine un eklenerek kavrulur ve kavrulan un geniş bir tepsiye aktarılır. Bu sırada ocaktan alınan şerbet rengi beyazlaşıp ağda kıvamına gelene kadar katlanarak yoğrulur. Elde edilen ağda tepsideki unun içine alınır ve dört tarafından çekiştirilerek halka şeklinde büyütülür. Halka büyüyünce ikiye katlanır ve aynı işleme kavrulmuş un ve ağda iyice özdeşleşene kadar devam edilir. Son olarak met helvası şekillendirilerek servis edilir.