Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Yemeğinin Tarifi

Tavukları bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakın. Kaynamaya başlayınca soğan, sarımsak, salça ve kişniş ekleyin. Etler iyice haşlanınca bir tabağa alın. Tavuk suyu soğuduktan sonra iki ekmeğin içini bir kaba koyun. Üzerine 1 kepçe tavuk suyu dökün. Ardından dövülmüş ceviz içini de katın. Ekmek ve ceviz, boza kıvamı alıncaya kadar tavuk suyu eklemeye devam edin. Ayrı bir yerde, haşlanmış etleri iyice didin. Tuz ve karabiber serperek malzemeleri birbiri ile harmanlayın. Daha sonra tavukları, ekmekli karışımın üzerine dökerek güzelce karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeğe, dövülmüş ceviz ve toz biber ekleyip afiyetle tüketin.