Hıncık

Hıncık Yemeğinin Tarifi

Bulgur kaynar su ile ıslatılarak dinlenmeye bırakılır. Yoğurda sarımsak doğranarak bir kenara alınır. Dinlenen bulgur güzelce yoğrulur, avuç içinde boğumlanarak şekil verilir. Bir tencerede su kaynatılır ve tuz atılır. Ardından şekil verilen hıncıklar içine atılır ve haşlanır. Hıncıklar haşlandıktan sonra süzgeç ile alınır. Tereyağı, pul biber ve kırmızı toz biberle kızdırılır, servis tabağına alınan hıncıkların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra tereyağlı sos gezdilir, üzerine bir tutam nane serpilerek servise hazır hâle getirilir.