Teltel

Teltel Tatlısının Tarifi

Un ve tereyağı bir tencereye alınır, rengi değişene kadar kavrulur. Ayrı bir tencereye şeker ve su eklenerek kaynatılır, kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edilir ve yağlanan tepsiye dökülür, serin bir ortamda dondurularak ağda yapılır. Ardından tepsi ocağın üzerinde 2 dakika ısıtılır, ağda rulo yapılarak tepsiden alınır, iki kişi ağdayı eline alır ve sıkarak yumuşatır, yumuşayan ağda defalarca elle sıkılarak çevrilir. Kavrulmuş un tepsiye konur, ağda bu tepsinin içine alınır ve unla birlikte saç teli kıvamına gelene kadar çevrilir.