Samsa Oturtma

Samsa Oturma Tatlısının Tarifi

Bademleri, kabuklarından ayrılıncaya kadar sıcak suda haşlayın. Cevizleri de kabuklarının çıkması için bir tavada kavurun. Daha sonra her ikisini de havanda dövün. Ardından geniş bir kap alın. Yumurta, tuz, un, su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Akabinde, hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp oklava yardımıyla yufka boyutunda açın. Her bir parçaya; badem, ceviz ve karanfil koyduğunuz harçtan bolca dökün. Tüm yufkaları oklava ile büzüp rulo hâline getirin. Daha sonra her bir rulodan, 3-4 parmak kalınlığında parçalar keserek fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kızdırdığınız zeytinyağını döküp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tatlınızı fırından aldıktan sonra, bir tencerede şeker ve yarım litre suyu kaynatarak şerbet hazırlayın. Şerbeti, sıcakken soğumuş tatlının üzerine dökün. Samsa oturtmayı, şerbetini çektikten sonra servis edin.