Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Bir tencereye alınan su ve şeker kaynatılır, ardından limon eklenerek 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra elde edilen şerbet soğumaya bırakılır. Tuzsuz taze peynir rendelenir, iki kaşık un daha sonra kullanılmak üzere ayrıldıktan sonra kalan un elekten geçirilir ve tepsiye alınır. Unun ortası açılarak yumurta ve karbonat ilave edilir. Oda sıcaklığındaki margarin ve rendelenmiş peynir de eklenir, 3-4 dakika yoğrulur. Daha sonra elde edilen hamur 18 parçaya bölünür ve önceden ayrılan una hafifçe bulanarak yuvarlanır. Hamur topları yağlanan fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirilir. Hamurlar piştikten sonra şerbetin içine atılır ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Ardından süzerek içinden alınır ve servis edilir.