Tahinli Pide

Tahinli Pide Yemeğinin Tarifi

Yoğurma kabına alınan unun ortası havuz gibi açılarak hamur malzemeleri ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Üzeri streç filmle kapatıldıktan sonra sıcak yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır. İyice mayalanan hamur biraz daha yoğrulduktan sonra eşit 9-10 bezeye ayrılır. Her bir beze tezgâhın üzerinde yuvarlak bir şekilde açılır ve ortası ince, kenarları kalın olacak şekilde bastırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alındıktan sonra tahinli karışımdan her bir hamura 3-4 tatlı kaşığı eklenir ve kaşık yardımıyla yayılır. Kenarlarına yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirilir.