Mısır Böreği

Mısır Böreğinin Tarifi

İlk olarak hamur yapılır. Önce bütün sıvılar sonra katı malzemeler konularak güzel bir hamur elde edilir. Bir saat dinlenmeye bırakılır. Soğanlar kavrulur, kıyma eklenir biraz daha kavrulur. Patatesler haşlanır ve rendelenir. Kavrulan malzemelerin içine eklenir, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozda ilave edilerek iç malzeme hazırlanmış olur. Dinlendirilmiş olan hamurun yarısı, yağlanmış olan tepsiye alınır ve bastırılarak her yere yayılır. Üzerine hazırlanmış olan iç harç dökülür, geri kalan hamur ile harcın üstü kapatılır. Üzeri için yumurta, yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sos hazırlanır ve her yere eşit olarak sürülür. Fırına vermeden hemen önce de çörekotu veya susam üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.