Kabaklı Gözleme

Kabaklı Gözleme Yemeğinin Tarifi

Kabak temizlenip yıkandıktan sonra rendelenir. Teflon tencerede soğanlar iyice kavrulur, rendelenen kabaklar soğanın üzerine ilave edilir, biraz tuz ve karabiber de ekledikten sonra güzelce kavrulur. Diğer bir yanda un ve tuz ılık suyla yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Elde edilen hamur bezelere ayrılır, her bir beze çay tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun içine kabaklı iç harçtan koyulur ve üzeri başka bir hamurla kapatılır. Diğer bezelere de aynı işlem yapılır, son olarak sac veya geniş bir tavada pişirilir.