Keledoş

Keledoş Yemeğinin Tarifi

Akpancar haşlanır ve suyu sıkılarak çıkarılır. Bir tencere içerisinde et haşlanır ve yağı, soğanı, salçası eklenip kavrulur. Haşlanan yeşil mercimek ve haşlanan akpancar yemeğe ilave edilir. Bu noktada İsteğe göre elegez ve heliz otları da yemeğe ilave edilir. Bir bardak et suyu da tencereye eklendikten sonra yemek pişmeye bırakılır. 2 saat öncesinden suya konulan kurut yoğurt kıvamına getirilir, tencereye ilave edilir ve iyice karıştırılır. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve baharatlar yağda kızartılır. Keledoş yemeği servis edilirken üzerine hazırlanan sostan dökülür.