Şemşemok

Şemşemok Yemeğinin Tarifi

Tavuk göğsü ufak ufak doğranır ve haşlanır. Baharatlar ilave edilir ve tavuk kızartılır. Pirinçler haşlanır ve tavuklar ile karıştırılır. Hazır olan iç harç soğumaya bırakılır. Bir kap içerisinde un ve tuza yavaş yavaş su ilave edilir. Hamura ele yapışmayacak bir kıvam aldırılır. Hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve bezeler açılır. Açılan şemşemok hamurları içerisine bir kaşık iç harç koyulur ve kapatılır. Un serpilmiş tepsiye dizilen şemşemoklar, kızgın yağda kızartıldıktan sonra servis edilmeye hazırdır.