Löl

Löl Yemeğinin Tarifi

Kaba alınan unun içerisine maya ve tuz eklenerek ılık su ile yumuşak ekmek kıvamına gelene yoğrulur, ardından mayalanmaya bırakılır. Diğer bir tarafta maydanoz ve soğan ince ince doğranır, çökelek, kavurma ve peynir eklenerek iyice karıştırılır. Hamur biraz kabarınca yağlı fırın tepsisine alınarak elle inceltilip açılır. Üzerine yarım paket margarin sürüldükten sonra rulo sarılıp ekseni etrafında bükülerek 10 dakika dinlendirilir. Tekrar hamur açılır kalan margarin sürülür, rulo yapılır ve hamur ikiye bölünür. Altta kalacak olan parçanın biraz büyük olmasına dikkat edilir. Fırın tepsisi katı yağ ile yağlanarak büyük hamur parçası tepsiye alınır, elle açılarak iç harçtan koyulur ve alttaki parça kenarlardan yukarı doğru kıvrılarak kapatılır, üstünden hafif bir şekilde bastırılarak kenarla doğru yaydırılır. Tepsiye güzelce yayılan hamur önceden ısıtılmış 200-250 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.