Bayram Tatlısı

Bayram Tatlısının Tarifi

Şeker ve su bir tencerede kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Eritilen tereyağı ile sıvı yağ geniş bir kaba alınarak üzerine yoğurt, sirke, yumurta, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, elle ya da merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde, yuvarlak olmayacak şekilde uzunlamasına açılır. Bıçakla iki kenarından 3-4 kesik atılır ve içerisine çekilmiş ceviz konur, saç örgüsü şeklinde kapatılarak tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirdikten sonra üzerine şerbeti ilave edilir.