Havdel

Havdel Tatlısının Tarifi

Bir tencerede tereyağ eritilerek üzerine un ilave edilir. Un esmerleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Ayrı bir yerde pekmez, su, karanfil ve çubuk tarçın kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Ilınması için bir kenarda bekletildikten sonra kavrulmuş una yavaş yavaş ilave edilir. Pekmez ve un iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve kavrulmuş badem eklenir. Elle yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar alarak şekil verilir ve üzeri yine file badem ile süslenir.