Tatlı Böreği

Tatlı Böreği Tarifi

Bir kap içerisine un dökülü ve ortası havuz gibi açılır. Açılan kısma yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuz eklenir. Su, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Yumurta büyüklüğünde bezeler koparılarak yuvarlanır ve üstleri kapatılarak dinlenmeye alınır. Bezeler dinlenirken bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Bezeler dinlendikten sonra açılır, üst kısımlarına tereyağı sürülür ve üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur, olabildiğince ince açılır ve rulo şeklinde sarılır. 4 parçaya kesilen rulolar buzdolabında beklemeye alınır. Bir saat kadar buzdolabında bekleyen ruloların dik konumdayken üst kısımlarına bastırılır ve üstlerine nişasta serpilir. Tepsi büyüklüğünde açılan yufkalar, aralarına pudra şekeri dökülerek üst üste dizilir. Hazırlanan tatlı böreğinin üzerine tereyağı gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Tatlı böreği, üstüne pudra şekeri dökülerek servis edilmeye hazırdır.