Kırk Katlı Börek

Kırk Katlı Börek Tarifi

Bir kap içerisine un, sirke, yoğurt ve tuz eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat kadar dinlendirilirken bir miktar margarin eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. Dinlenen hamur 40 bezeye ayrılır. Yarısı çay tabağı büyüklüğünde açılan bezelere hazırlanan yağ sürülür ve üst üste dizilir. Yuvarlak bir fırın kabı margarin ve sıvı yağ ile yağlanır. Açılan hamurlar kap içerisine yerleştirilir. Üzerine karıştırılmış peynir ve maydanoz dökülür. Kalan 20 hamur da aynı işlemlerden geçirilir ve peynirlerin üzerine serilir. 1 yemek kaşığı margarin ile yoğurt karıştırılır ve hazır olan böreğin üzerine sürülür. 180 derece fırında yarım saat pişen kırk katlı börek, servis edilmeye hazırdır.