Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Tatlısının Tarifi

Şeker ve su yaklaşık 20 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatılır. Elde edilen şerbet soğumaya bırakılır. Kadayıf biraz havalandırıldıktan sonra avuç içi kadar alınarak tezgâh üzerinde açılır. Bir kenarına kıyılmış ceviz içi konur ve sıkıca kenarları toplanarak sarılır. Kalan kadayıflar da bu şekilde sarılır. Bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilya güzelce çırpıldıktan sonra hazırlanan kadayıflar bu karışıma bulanır ve elle düzeltilir, ardından bol sıvı yağda kızartılır. Tencereden alınır alınmaz soğuk şerbetin içine atılır ve 3-4 dakika sonra servis tabağına alınır.