Kulak Çorbası

Kulak Çorbası Yemeğinin Tarifi

Öncelikle hamur için gerekli olan malzemeler bir kaba konur, karıştırılır ve hamur elde edilir ardından yarım saat dinlenmeye bırakılır. İç malzeme hazırlanır, kıyma kavrulur. Dinlenen hamur üç bezeye ayrılır, mantı yapar gibi açılıp kesilir ve iç malzeme eklenir. Her hamur üçgen şekilde kapatılır. Üçgen şeklinde olan hamurları unlanmış tepsiye alarak dinlenmeye bırakılır. Çorba için tencerede tereyağı ve salça kavrulur ardından et suyu ve içme suyu eklenir, kaynatılır. Kaynayan suya nohut ve hazırlanan çorbalıklar eklenir. Eklenen malzemeler pişene kadar kaynattıktan sonra servis tabağına alınır, üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya pul biber gezdirilerek servis edilir.