Kaz Etli İçli Pilav

Kaz Etli İçli Pilav Yemeğinin Tarifi

Tencere içine kaz yerleştirilir ve kazı geçecek kadar su koyulur. 4-5 saat kadar pişirilen kaz fırınn tepsisine alınır ve fırçayla üstü yağlanır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaz kızarana kadar pişirilir. Bu süreçte tencere içerisine tereyağı ve şehriye koyulup kavrulur. Islatılmış pirinç ve bulgur da eklenerek kavurmaya devam edilir. Kaz etinin suyu, sıcak su ve tuz ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pilav pişmeye bırakılır. Kaz eti, pilavın üstüne yayılarak, arzu edilen sebzelerle birlikte servis edilir.