Hülüklü Çorba

Hülüklü Çorba Yemeğinin Tarifi

Tencereye alınan 1 adet küçük boy tavuk göğsüne, üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta bir kaba konulan kıymanın üzerine tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur. Yoğrulan köfte harcından küçük parçalar yuvarlanır. Ardından bir tavaya sıvı yağ dökülüp kızdırılarak köfteler kızartılır. Haşlanan tavuk eti didiklenir. Bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılır ve üzerine biber salçası eklenerek hafif kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra üzerine 1 adet rendelenmiş domates, kuru nane ve pul biber eklenir. 1 dakika pişirdikten sonra üzerine 4 su bardağı tavuk suyu ve 1.5 bardak su ilave edilir. Kaynatılan çorba suyunun içerisine 2 yemek kaşığı pirinç ekleyip şişene kadar pişirilir. Pirinçlerin pişmesine yakın didiklenen tavuk etleri ve nohut, hemen ardından da kızartılan köfteler eklenir. Son olarak da tuz katılarak bir iki taşım kaynatılır.