Beypazarı Güveci

Beypazarı Güveci Yemeğinin Tarifi

Orijinal Beypazarı Güveci, odun ateşinde ve taş fırında yaklaşık 5 saat kadar pişirilerek hazırlanır. Biz, sizlere evde yapabileceğiniz şekilde tarif vermeye çalışacağız. Geniş bir güveç alıp tereyağ ile güzelce yağlayın. Et, domates ve biberi güvece koyup su ekleyin. Ardından güvecin üzerini sıkıca kapatın. Bunun için hamur ya da güveç kapağı kullanabilirsiniz. Güveci, önceden ısıtılmış fırının en yüksek ayarında pişirin. Akabinde pirinci sıcak suya koyarak şişmesini sağlayın. Etler piştikten sonra güveçteki malzemeleri başka bir kaba alın. Aynı güvece, suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve tuzu koyun. Güveci kapatarak pirinçleri fırınlayın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra güveci açarak etleri, pirincin üzerine döşeyin. Güvecin üzerini örterek 5-10 dakika daha fırınlayın. Pilavın demlenmesini bekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.