Vişneli Ekmek

Vişneli Ekmek Yemeğinin Tarifi

Ayıklanmış vişne taneleri bir tencere su ve toz şeker ile kaynatılır. Limon tuzu da ilave edilerek bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. Ardından ekmek kadayıfı su dolu bir kaba batırılıp çıkarılarak kâğıt havluyla kurulanır. Kadayıf, şerbeti çekince iki katı büyüdüğü için iki katı büyüklüğünde bir pişirme kabı içerisine alınır. Şerbetin içindeki vişneler süzülüp kısık ateşli ocağın üstüne alınan ekmek kadayıfının her yerine gelecek şekilde sıcak vişne şerbeti ilave edilir. Kadayıf iki katına ulaşana kadar yanlardan şerbet alınarak kadayıf üzerine dökülür ve şerbetini iyice çekmesi sağlanır. Şerbetini çektikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Üzerine dondurma, kaymak ya da vişne taneleri eklenerek servis edilir.