Afyon Kebabı

Afyon Kebabı Yemeğinin Tarifi

Tencere içine alınan kuşbaşı et, suyu çekilene kadar kavrulur. Kavrulan etler üzerine etleri geçecek kadar su, tuz ve karabiber eklenilir. Et, bir süre daha karıştırıldıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır. Yemek pişerken pideler ince ince doğranır ve tavada kızartılır. Et piştiğinde etin suyu süzülür ve kızartılan pideler üzerinde bir miktar süzülen et suyu gezdirilir. Pidelerin üstüne etler dizilir ve yemek son olarak fırında beş dakika kızartılır. Fırından çıkarılan yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz gezdirilir ve kebabımız sunuma hazır hâle getirilir.